Телефон:
8 (800) 707-45-83
Звонки на 8 800 бесплатные по России
8 (495) 201-39-81
Оформить
Корзина:

0 товаров

на сумму 0.00 RUR

Каталог

«Кулинария

Переплет: Натуральная кожа
Формат: 205х260 мм
Оформление: Тиснение блинтовое и золотой фольгой,окрашенный обрез
Язык текста: Русский
Цена:
56900.00 RUR
Купить в 1 клик
Бесплатная доставка по Москве
Оплата курьеру, безналичный расчет

Тысячестраничная «Кулинария», изданная в 1955 году, предназначалась для поваров, но в советское время была мечтой каждой хозяйки. Такой увесистый том передавали из поколения в поколение. В справочнике есть все: рецепты роскошных, практически недоступных обычному советскому человеку блюд; описание всех процессов, связанных с приготовлением пищи; основы рационального питания и диетические блюда; чертежи достижений пищевой промышленности (например, картофелечистки или протирочной машины); кухня народов союзных республики; примеры сервировки, а главное — цветные иллюстрации.

Одно только оглавление может вызвать у современного человека одновременно ностальгию, трепет, удивление, восхищение и множество других эмоций. Читать его можно почти как поэму: соус с трюфелями, «домино» из трески, волованы с шампиньонами, миноги, запеченные в слоеном тесте, форшмак из мяса в калаче, кофейный сыр, бульон с кнелями и петушиными гребешками. А чего стоят фазан, жаренный с каштанами, трюфели в шампанском, мороженое «Сюрприз» и коктейль «Курортный»? Названия же национальных блюд союзных республик и вовсе произносятся как заклинания: куырдак, чихиртма, бозартма, морку апкяпасс, калалаатикко, тухумбарак или халвайтар.

Кто-то, разглядывая библию советского повара, вспомнит редкие и такие желанные поездки на море, или семейные застолья, к которым готовились по полгода, или редкие походы в рестораны, больше похожие на нынешние столовые, или коммунальную кухню, где все шипело, шинковалось, пассеровалось и выпекалось…

Эта книга — памятник целой эпохи, энциклопедия советской жизни и история гастрономических подвигов, мечтаний и реалий нашего народа. Теперь — в кожаном переплете ручной работы

Формат: 24,5х 17см, 1 часть – 785стр., 2 часть - 239стр., Кожаный переплет. Дизайнерское тиснение, золотые форзацы, шелковое ляссе. Шлифованные обрезы декорированы крапом с трех сторон. Репринт. Типография Н.Н.Клобукова,
48000.00 RUR
Переплет из натуральной кожи Тиснение блинтовое и золотой фольгой 1392 стр. Формат 220*290мм
35000.00 RUR
Материал: медь, серебро, золото, эмали, кожа Дополнительно: Под любую книгу мы можем изготовить футляр из натурального дерева. Цену и срок изготовления уточняйте у менеджеров. Формат издания, мм.: 170х220
25000.00 RUR